Zubereitung
Für die Creme Karamell mit Kürbis, mit dem Kürbis und der Quitte beginnen. Diese schälen, putzen und in kleine und dünne Stücke schneiden.
Etwas Wasser zugeben und gar backen, dann abkühlen lassen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann wird die frische Milch hinzugefügt. Je nachdem, wie süß der Kürbis ist, können sie die Zuckermenge erhöhen oder verringern.
Fügen sie den gebackenen Kürbis und die Quitte der Mischung hinzu. Vorsichtig vermischen.
Den Zucker in einer kleinen Backform karamellisieren. Achten sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
Die flüssige Mischung hineingießen und die Creme Karamel in der Backform bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, im Wasserbad fertig backen.
Brauner Zucker ist ein guter Ersatz für weißen, raffinierten Zucker und eignet sich besser für ihre Kinder im Rezept für die Creme Karamell mit Kürbis und Quitte für Kinder .
