Zubereitung
Die Zwiebel und die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse anbraten.
Wenn es sich verfärbt, das Paprikapulver hinzugeben, umrühren und mit der abgegossenen Brühe der gekochten Hähnchenschenkel aufgießen.
Die grünen Bohnen und die geriebenen Tomaten hinzufügen und auf mittlerer Stufe kochen lassen, bis die Bohnen weich sind.
Zum Schluss das gekochte und in Stücke geschnittene Hähnchen hinzufügen. Mit Salz bestreuen und für weitere 10 Minuten kochen lassen.
Den Eintopf mit frischer Petersilie bestreut servieren, das Hähnchen mit grünen Bohnen ist sehr lecker.
