Zubereitung
Die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten mit einem Mixer schlagen.
Die Eier einzeln dazugeben und verrühren, dann die Zitronenessenz, den Zitronensaft und die Zitronenschalen hinzufügen.
Die Schokotropfen, das gesiebte Mehl und Backpulver unter die Masse heben.
Zu einem Teig kneten, der leicht klebrig ist. In einen Spritzbeutel füllen und für 1 Stunde lang in den Kühlschrank geben.
Auf einem Backblech Kugeln formen, leicht andrücken und mit einer Gabel oder mit dem Eierschneider ein Muster auf die Butterkekse zeichnet.
Die Schokokekse bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 10 Minuten lang goldbraun backen.
Sie können die Butterkekse mit Schokotropfen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
