Zubereitung
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Setzen sie den Dämpfaufsatz auf den Boden eines Topfes.
Stattdessen kann auch eine tiefe Schale verwendet werden, deren Durchmesser so groß ist wie der Boden des Topfes.
Den gehackten Kürbis darauf anrichten. Das Wasser einfüllen und den Topf abdecken. Den Kürbis auf mittlerer Stufe für etwa 1.5 Stunde oder bis er weich ist kochen.
Den gedämpften Kürbis nach Belieben mit Zucker, Honig, Zimt, Rosinen oder Ähnlichem servieren.
Dieser gedämpfte Kürbis kann auch zu Püree oder zu einer Kürbiscremesuppe verarbeitet werden.
