Zubereitung
Den fetten Speck waschen und in längliche Stücke schneiden, damit er sich besser im Glas verstauen lässt.
Wasser, Salz und Zucker in einem Kochtopf auf den Herd stellen. Nach dem Aufkochen die Speckstücke für einen Moment (ca. 2-3 Minuten) hineingeben, bis sich die Farbe ändert, dann herausnehmen und dicht an dicht in 800 g Gläser füllen.
Warten sie, bis die Marinade abgekühlt ist, und dann über den Speck gießen.
Er kann sofort verzehrt werden.
