Zubereitung
Den Safran in 1 EL warmes Wasser geben und mit den Eigelben verquirlen.
Mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Fisch in eine geeignete Schüssel geben und mit der Mischung übergießen.
Für 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensheiben und einem Salat nach Wahl servieren.
