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Panierte Calamari

IlariaIlaria
Küchenmeister
7931
Zori
Übersetzt von
Zori
Panierte Calamari
Foto: Vladka Panaiotova
1 / 8
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Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Portionen
4
"Ich hoffe, sie sind auch bald am Meer und essen solche leckere, knusprige Calamari"

Zutaten

  • Calamari - 1 kg, gesäubert
  • Öl - zum Braten
  • Für die Panade
  • Mehl - 6 - 8 EL
  • Ei - 1
  • Bier - 100 - 120 ml, eiskalt
  • Dill - 1 TL, getrocknet
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Calamari säubern und die Tuben in Ringe schneiden. In einer geeigneten Schüssel das geschlagene Ei und das abgekühlte Bier gut vermischen. Das Mehl, den getrockneten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer unter ständigem umrühren hinzufügen.

Die Calamarischeiben in die Paniermischung tauchen und in einem sehr heißen Ölbad für etwa 5-6 Minuten pro Seite braten. Die fritierten Calamari auf eine Serviette geben, um das überschüssige Fett abzutropfen.

Die Calamari warm, mit einer Beilage nach Wahl servieren.

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