Zubereitung
Die Zwiebeln von der Schale befreien und in Scheiben schneiden. Vorsichtig in Schichten trennen.
Die so entstandenen Zwiebelringe in ein großes Sieb oder eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Gut abtropfen lassen und die Panade vorbereiten.
Das Ei mit der frischen Milch verquirlen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Curry- und Backpulver abschmecken und mit dem Mehl zu einem Brei mischen.
Die Zwiebelringe erst in Mehl und dann in der vorbereiteten Panade wälzen.
In Öl frittieren, bis sie goldbraun sind und auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
Mit einer Soße nach Geschmack oder als Beilage zu einem Hauptgerichten servieren.
