Zubereitung
Aus den aufgelisteten Zutaten einen weichen Teig kneten. Dazu das Ei mit dem Zucker verquirlen, das Backsoda und den Joghurt, die Butter (muss nicht geschmolzen sein), den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis sich ein weicher Teig bildet.
Den Teig 1 cm dick ausrollen und rund ausstechen. Ich habe einen Wasserbecher und für das kleine Loch in der Mitte eine Deckel verwendet.
Achten sie darauf, dass der Teig wirklich dünn ausgerollt ist, etwa 1 cm dick, sonst blähen sie sich zu sehr auf und verderben die Form.
Die geformten Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 10 Minuten backen.
