Zubereitung
Die Produkte werden gereinigt und in große Stücke geschnitten. Eine halbe Stunde lang kochen lassen und die heiße Marinade über das Wildfleisch gießen.
Das Fleisch wird eine halbe Stunde lang zugedeckt, dann herausgenommen und die Marinade noch einmal aufgekocht.
Das Fleisch wird wieder mit der Marinade übergossen und für 2-3 Tage stehen gelassen, wobei es jeden Tag gewendet wird.
Anschließend wird das Fleisch zubereitet, ohne die Marinade abzuwaschen.
Die Marinade für Wildfleisch ist sehr schmackhaft.
