Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade vermischen.
Die Schweine- oder Rinderleber (1-2 kg) in bis zu 1 cm große Stücke schneiden und für 8-12 Stunden in der Marinade einlegen und den Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dann kann man die Leber in Mehl wälzen und braten oder grillen, für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
Die Marinade für Leber ist ein Genuß.
