Zubereitung
Die Weinblätter aus den Gläsern nehmen und die Blätter einzeln trennen.
Die Blätter auf den Rand eines Tabletts legen und für 30 Minuten lang abtropfen lassen.
In warmem Wasser den Reis waschen, bis er klar ist, in eine Schüssel geben, in der die Füllung verrührt wird. Der Reis wird für die Zubereitung der Füllung nicht gekocht.
Den getrockneten Lauch, die getrocknete Zwiebel und die getrocknete, gehackte, grüne Minze in eine kleine Schüssel geben und 50 ml Öl darüber gießen.
Sehr gut vermischen und für 30 Minuten lang einweichen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Sobald das Gemüse eingeweicht ist, es zusammen mit dem Öl in die Schüssel mit dem Reis geben.
Das Paprikapulver, Salz und 50 ml Öl hinzufügen.
Die Mischung sehr gut umrühren.
In jedes Blatt ein wenig von der Füllung geben.
Die Weinblattröllchen formen und in eine Auflaufform mit Deckel legen, deren Boden mit Weinblättern ausgelegt ist.
6 Tassen warmes Wasser über die Weinblattröllchen gießen.
Bei 250 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 40 Minuten mit geschlossenem Deckel, backen.
Die Veganen, gefüllten Weinblätter mit getrockneten Gewürzen sind fertig.
