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Vegane, gefüllte Weinblätter mit getrockneten Gewürzen

Maria BojilovaMaria Bojilova
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Vegane, gefüllte Weinblätter mit getrockneten Gewürzen
Foto: Maria Bojilova
1 / 4
30/12/2022
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Vorbereitung
60 min
Kochen
40 min
Gesamt
100 min
Portionen
10
"Leckere und einfache Weinblätter Röllchen"

Zutaten

  • Weinblätter - 2 Gläser (je etwa 500 g)
  • Reis - 2 Tassen
  • Getrockneter Lauch - 3 TL
  • Getrocknete Zwiebel - 3 TL
  • Getrocknete Grüne Minze - 3 TL
  • Paprikapulver - 3 TL
  • Salz - 1 1/2 TL
  • Öl - 50 ml zum Einweichen des Gemüses und 50 ml für den Reis
  • Warmes Wasser - 6 Tassen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Weinblätter aus den Gläsern nehmen und die Blätter einzeln trennen.

Die Blätter auf den Rand eines Tabletts legen und für 30 Minuten lang abtropfen lassen.

In warmem Wasser den Reis waschen, bis er klar ist, in eine Schüssel geben, in der die Füllung verrührt wird. Der Reis wird für die Zubereitung der Füllung nicht gekocht.

Den getrockneten Lauch, die getrocknete Zwiebel und die getrocknete, gehackte, grüne Minze in eine kleine Schüssel geben und 50 ml Öl darüber gießen.

Sehr gut vermischen und für 30 Minuten lang einweichen lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Sobald das Gemüse eingeweicht ist, es zusammen mit dem Öl in die Schüssel mit dem Reis geben.

Das Paprikapulver, Salz und 50 ml Öl hinzufügen.

Die Mischung sehr gut umrühren.

In jedes Blatt ein wenig von der Füllung geben.

Die Weinblattröllchen formen und in eine Auflaufform mit Deckel legen, deren Boden mit Weinblättern ausgelegt ist.

6 Tassen warmes Wasser über die Weinblattröllchen gießen.

Bei 250 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 40 Minuten mit geschlossenem Deckel, backen.

Die Veganen, gefüllten Weinblätter mit getrockneten Gewürzen sind fertig.

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