Zubereitung
In einen großen, tiefen Topf die Yufka geben, den geriebenen Kürbis, 2-3 EL Zucker hinzufügen und alles mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen.
Gut umrühren und eine Weile ruhen lassen.
Die Backform nehmen in der wir den Teig zubereiten, die Butter hineingeben und in den vorgeheizten Ofen geben.
Die Butter vollständig und gleichmäßig in der Backform schmelzen lassen.
Danach die Mischung Fadennudeln und Kürbis einfüllen und gleichmäßig verteilen.
Für 10 Minuten in den Ofen schieben, damit ein Teil der Flüssigkeit verdampft, da der Kürbis selbst Saft abgibt.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen und den Vanillezucker und die Milch hinzufügen.
Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Mischung aus Milch und Ei gleichmäßig darüber gießen.
Die Backform leicht schütteln, um alles zu vermischen und in den Ofen schieben, bis es fertig ist.
Die Yufka mit Kürbis im Ofen sind fertig.
