Zubereitung
Die Zwiebeln und die Paprika hacken und im heißen Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die fein geriebene Karotte hinzufügen.
Das Hähnchenfilet in Würfel oder Julienne schneiden. Zum Gemüse geben und für 2-3 Minuten unter umrühren anbraten, bis das Fleisch weiß ist.
Mit einer 1/2 Tasse Wasser aufgießen, Ingwerpulver, schwarzen und Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz nach Geschmack und Selleriepulver hinzufügen. Für 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Diese Zeit reicht aus, um das Fleisch zu garen und es zart zu halten. Wenn sie es dicker geschnitten haben, braucht es vielleicht etwas mehr Zeit, aber achten sie darauf, dass es nicht zu lange kocht.
Den Mais dazugeben, umrühren und das Original Mexikanische Hähnchen mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Guten Appetit!
