Zubereitung
Die Zucchini sehr gut waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden, mit 2 Prisen Salz würzen, durchschwenken und für 1 Stunde lang abtropfen lassen.
In einen sauberen Beutel das Mehl, etwas Salz und die Gewürze geben und dir abgetropften Zucchini hinzufügen, dabei den Beutel kräftig schütteln, damit das Mehl an ihnen haften bleibt.
Das Öl erhitzen und einen Topf mit eiskaltem Wasser daneben stellen. Jede Scheibe zuerst in das kalte Wasser tauchen und dann in das erhitzte Öl legen, so dass alle Scheiben nebeneinander liegen, damit sie nicht aneinander kleben bleiben.
Das Frittieren der Chips geht sehr viel schneller als das normale Braten von Zucchini, also sollten sie sich nicht von der Pfanne entfernen und so lange frittieren, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Nach dem Herausnehmen aus dem Öl, die Zucchini auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Leckere und knusprige Zucchinichips, sowohl warm, als auch kalt, serviert mit einer griechischer Soße oder Tsatsiki und einem Glas Bier.
Die Zucchinichips zum Bier sind fertig.
