Zubereitung
Wählen sie kleinere, runde und ungefähr gleich große Rote Bete aus. Es ist gut, wenn sie frisch und knackig sind.
Diese waschen und mit einem Gemüsehobel oder einer Reibe mit Aufsatz für Chips in dünne, gleichmäßige Scheiben hobeln.
Die Knoblauchzehe mit etwas Salz in einem Mörser zerdrücken. Die zerstoßenen Kräuter, das Olivenöl und den gehackten Thymian hinzufügen.
Ein Backpapier auf ein Backblech legen.
Jede in Scheiben geschnittene Rote Bete in die aromatische Mischung aus Kräutern und Olivenöl tauchen.
Mit etwas Abstand auf dem leicht eingefetteten Backpapier anordnen.
Bei etwa 180 Grad, für etwa 25 Minuten backen.
10 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Parmesankäse bestreuen.
Die knusprig gebackenen Rote-Bete-Chips mit einer gewünschten Soße servieren.
Sie können sie auch mit dunklem Balsamico würzen und zu ihrem Salat geben.
