Zubereitung
Ich biete ihnen eine schnelle Focaccia für die Momente, wenn wir nicht viel Zeit haben.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel sieben (sie können auch nur Weizenmehl verwenden).
Das Salz und das Backpulver einrühren. Umrühren und das Wasser und 4 EL Olivenöl hinzufügen.
Aus den oben genannten Zutaten einen weichen Teig kneten. Er muss nicht lange geknetet werden, nur so lange, bis sich die Produkte vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Teig auf dem Backpapier etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit den Fingern kleine Vertiefungen eindrücken und die Focaccia mit den restlichen 2 EL Olivenöl bestreichen.
Die Focaccia kann mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rosmarin, Basilikum oder einfach nur mit etwas fein gemahlenem Meersalz bestreut werden.
Ich habe ein wenig geriebenen Parmesan, ein paar Oliven und frische Rosmarinblätter darüber gestreut.
Für 5 Minuten ruhen lassen und dann in den bereits vorgeheizten Ofen schieben und für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie fertig ist.
Eine schnelle und sehr leckere Focaccia mit einer knusprigen Kruste, die ich mit einem frischen Salat serviert habe.
Die Schnelle Vollkornfocaccia ohne Hefe ist wunderbar!
