Zubereitung
Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und sie (etwa zwei Fingerbreit über den Produkten) mit kaltem Wasser bedecken.
Die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzufügen. Salzen und den Topf auf den Herd stellen. Das Gemüse kochen, bis es weich ist.
Den Topf vom Herd nehmen. Wenn sie feststellen, dass zu viel Wasser in ihrer Kürbiscremesuppe vorhanden ist, vor dem Pürieren etwas davon abgießen.
Sie können die Kürbissuppe auch nachträglich verdünnen.
2 EL Olivenöl dazugeben, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und glatt pürieren.
Die Kürbiscremesuppe warm servieren und mit Gorgonzolawürfeln bestreuen.
Viel Spaß!
