Zubereitung
Der Durchmesser der Kuchenform sollte 18 cm betragen.
125 g Zucker mit den Eier, dem Zimt und Öl vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Zutaten homogen sind.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die geschlagene Masse heben.
Die Karotten schälen und fein raspeln. Die geriebenen Karotten, sowie die gemahlenen Mandeln zu der Mischung geben und alles noch einmal vermischen.
Nun den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Masse für die Karottentorte in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter eingefettete Kuchenform geben.
Die von mir verwendete Kuchenform hat einen Durchmesser von 18 cm. Im Ofen für 40 Minuten lang backen.
Wenn die Torte oben dunkel wird, können sie sie mit Alufolie abdecken.
Nachdem die Torte gebacken ist, die Glasur zubereiten.
Alle Zutaten vermischen und mit der Hand verquirlen.
Den bereits abgekühlten Zuckerguss auftragen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit unsere Amerikanische Karottentorte gut durchziehen kann.
