Zubereitung
Die Tajine auf den Herd stellen und die grob gehackten Zwiebeln und Kichererbsen hineingeben. Die Schenkel darauf anrichten und die Oliven darauf verteilen. Die Zitrone vierteln und neben dem Hähnchen anrichten.
Mit den Gewürzen und dem Tomatenmark bestreuen und den Deckel schließen. Bei geschlossenem Deckel für 50-60 Minuten köcheln lassen und auf dem zubereiteten Couscous servieren.
Ich bereite meinen Couscous wie folgt zu: 1 Tasse Couscous in eine Schüssel geben und mit 2 Tassen kochendem Wasser oder Hähnchenbrühe übergießen (frische Kräuter hinzufügen, wenn das Rezept sie vorsieht). Ich decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn stehen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat.
