Zubereitung
Die Hefe in eine kleine Schüssel geben.
Den Zucker und 2 Prisen Mehl hinzufügen.
Mit einer 1/2 Tasse warmem Wasser aufgießen.
Sehr gut vermischen und für 20 Minuten lang aufgehen lassen.
Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist.
Das Einkornmehl in die Schüssel geben, in der es geknetet werden soll.
Das Salz hinzufügen und sehr gut vermischen.
In der Mitte eine Mulde formen, in welche die Hefe hineingegossen wird.
Den Honig, die geschmolzene Butter und das restliche warme Wasser hinzugeben.
Den Teig kneten, dann die Körner hinzufügen.
Sehr gut mit den Körner verkneten.
An einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt aufgehen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, noch einmal durchkneten und für weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den aufgegangenen Teig in die Brotform auf Backpapier legen.
Das Einkornbrot bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, mit Umluft für 40 Minuten backen.
Das Einkornbrot mit Körner und Honig für das heutige Abendessen auf den Tisch stellen.
