Zubereitung
Die Zucchini in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. In den Ofen geben und bei 200 Grad goldgelb rösten.
Den geputzten Knoblauch und die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Den gewaschenen Reis dazugeben und ebenfalls anbraten.
Mit 750 ml Wasser auffüllen und kochen lassen, bis der Reis gar ist. Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Dill, schwarzen Pfeffer, Eier und Frischkäse hinzufügen und salzen.
Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. In einer eingefetteten Auflaufform abwechselnd Reis, Zucchini und Tomaten anrichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Zucchini und Reis mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad, für 25 Minuten backen.
Der Schichtauflauf aus Zucchini, Tomaten und Reis ist fertig!
