Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben, in der sie den Fischrogen verquirlen werden. Den Kaviar zusammen mit etwas Sprudelwasser, der Brotscheibe, welche ohne Rinde eingeweicht wurde und ein wenig Öl hinzufügen, gerade so viel, dass man es mit dem Mixer schlagen kann.
Sehr gut schlagen und dann etwas vom restlichen Brot, Öl und dem Sprudelwasser, sowie das Linon Tuzu hinzufügen.
Das Rezept für diesen Aufstrich enthält kein Salz, weil mein Fischrogen bereits sehr salzig ist, da er in Salz gelagert wird. Wenn ihr Fischrogen ungesalzen ist, können sie ihn mit Salz abschmecken.
Das Baguette in runde Scheiben schneiden, im Ofen für 10 Minuten lang leicht anrösten und mit dem Taramas und den Oliven servieren. Die Dekoration des Taramas Fischrogen, ist eine Angelegenheit ihrer Fantasie.
