Zubereitung
Die Äpfel schälen und entkernen. Mit einer Reibe in dünne Spalte oder Scheiben schneiden, je nach Belieben.
Die Äpfel in eine Schüssel geben, den Saft von einer 1/2 Zitrone darüber gießen, mit 1 Prise Zimt und 1-2 EL braunem Zucker bestreuen und gut durchmischen.
Mit einem Mixer, die Eier mit 50 g braunem Zucker schaumig schlagen. Langsam die frische Milch und die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter einfließen lassen.
Das Mehl schubweise dazugeben.
Die Mischung über die Äpfel gießen und alles gut homogenisieren.
Eine Backform (20 cm, mit abnehmbarem Ring) mit Backpapier auslegen. Die Äpfel und die Flüssigkeit hineingeben. Wenn sie möchten, können sie diese in Reihen anordnen.
Die Backform leicht schütteln. Den Apfelkuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis er schön gebräunt ist, also für etwa 30-35 Minuten.
Den gebackenen, saftigen Kuchen mit vielen Äpfeln aus dem Ofen nehmen, aus dem Ring lösen und zum Abkühlen auf ein Drahtgitter geben.
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
