Zubereitung
Mit einem scharfen Messer einen tiefen Schnitt in die Hähnchenbrust machen, aber nicht ganz durchschneiden.
Das Fleisch mit Salz und gemahlenem, schwarzen Pfeffer würzen. Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden, in die entstandene Tasche stecken und mit einem Zahnstocher verschließen. Das Ei mit einer Küchenmaschine aufschlagen.
In zwei Schüsseln das Weißmehl und Maismehl vorbereiten. Die Hähnchentasche zuerst im Weißmehl wälzen, in das geschlagene Ei tauchen und dann in dem Maismehl wälzen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Die Tasche hineinlegen und mit Olivenöl beträufeln. Die Gefüllte Hähnchentasche bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen mit Umluft backen, bis sie eine goldene, knusprige Kruste hat. Nach Belieben mit einem Salat servieren!
Sie können die gefüllte Hähnchentasche auch mit einer Pilzsoße beträufelt servieren, wie auf einem der Fotos zu sehen ist!
Guten Appetit!
