Zubereitung
Die Lachsfilets salzen und mit geriebener Zitronenschale (1 EL) und gepresstem oder fein gewürfeltem Knoblauch (2 Zehen) einreiben.
Die Sojasoße, flüssigen Honig, Wasser und Olivenöl in einer tiefen Schüssel vermischen.
Umrühren bis die Mischung homogen ist und über die Lachsfilets gießen. In dieser Marinade für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend wird er zusammen mit der Marinade auf ein Backblech (ich empfehle mit Backpapier bedeckt) gelegt und auf mittlerer Stufe für etwa 30 Minuten gebacken, wobei er während des Backens regelmäßig mit der Marinade begossen wird.
Der marinierte Lachs schmeckt hervorragend und wird heiß serviert, man kann ihn mit einer Zitronenscheibe garnieren, wenn man möchte.
Als Beilage habe ich beim letzten Mal Salzkartoffeln mit roten Salatzwiebeln dazugegeben, gewürzt mit Olivenöl und weißem Balsamico Essig.
Der Lachs mit Honig und Sojasoße ist fertig.
