Zubereitung
Die Gelatine in einer kleinen Tasse mit etwa 50 ml kaltem Wasser auflösen und für etwa 10 Minuten aufquellen lassen, dann über einem Wasserbad erhitzen, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist.
Die Sahne, den Zucker und Vanillezucker in einen tiefen Topf geben und diese Mischung auf schwacher Stufe, unter langsamem umrühren erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
Wenn die Mischung gut erhitzt ist, vom Herd nehmen und die aufgelöste Gelatine gut einrühren.
In geeignete Schalen füllen und für mindestens 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Es gibt auch eine Methode die Panna Cotta auf eine Untertasse zu stürzen und zu servieren, aber ich persönlich ziehe es vor, hübsche Schalen für diese Creme zu wählen und sie darin zu servieren und zu genießen.
Wahlweise kann sie auch mit einer Fruchtmarmelade bestrichen werden.
Die Panna Cotta nach klassischem Rezept ist fertig.
