Zubereitung
Die gewaschenen Tomaten in große Stücke schneiden und durch eine Küchenmaschine laufen lassen, wenn nötig zwei Mal, bis sie glatt sind.
Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch, sowie die Gewürze, falls sie in Körnern vorhanden sind, ohne die Zimtstange zerkleinern.
Alles zusammen vermischen und in einer Pfanne unter ständigem umrühren kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Den selbstgemachten Ketchup in gut gewaschene und abgetrocknete Flaschen mit Verschluss füllen.
Für 10-15 Minuten sterilisieren, um die Verschlüsse zu vakuumieren.
Der Leckere Ketchup nach altem Rezept ist fertig.
