Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft zu einem dicken Schnee schlagen. Nach und nach den Puderzucker, die Haselnüsse, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und dabei kräftig weiterschlagen.
Die Baisers auf ein gefettetes Backblech spritzen und im vorgeheizten Ofen, bei sehr niedriger Temperatur backen, bis sie fertig sind.
Die fertigen Baiserküsse auf einer glatten Oberfläche abkühlen lassen und dann servieren.
