Zubereitung
Den Spinat waschen und hacken. In einer Schüssel die Eier, Milch und 1 Prise Salz verquirlen.
Das Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und den Spinat für 1-2 Minuten anbraten.
Die verquirlten Eier hineingießen und gleichmäßig verteilen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen.
Für etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Spinat gar ist. Vom Herd nehmen und das Omelette zu einer Rolle formen.
