Zubereitung
Für ein fluffiges Omelette trennt man das Eiweiß vom Eigelb und schlägt es zu Schnee. Dann vorsichtig zu den Eigelben geben. Den Spinat und 1 EL kaltes Wasser einrühren.
Auf diese Weise wird das Omelette beim Braten nicht zu trocken. Etwas Butter schmelzen und die Mischung darüber gießen.
Auf jeder Seite für 3-4 Minuten anbraten.
