Bonapeti.de»Rezepte»Pasta»Ravioli mit Rindfleisch und Soße aus Avocado und Limette

Ravioli mit Rindfleisch und Soße aus Avocado und Limette

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Anfänger
2k617k
Zori
Übersetzt von
Zori
Ravioli mit Rindfleisch und Soße aus Avocado und Limette
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
Favoriten
Kochen
Hinzufügen
Melden
Vorbereitung
10 min
Kochen
11 min
Gesamt
21 min
Portionen
3
"Eine einzigartige Köstlichkeit, die sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten können"

Zutaten

  • Ravioli - 250 g mit Rindfleischfüllung
  • Salz - 2 Prisen, für die Zubereitung
  • Für die Soße aus Avocado und Limette
  • Avocado - 1, gut gereift
  • Tomate - 1
  • Limette - 1
  • Knoblauchzehe - 1
  • Rucola - 1 Handvoll
  • Basilikum - 5 Blätter, frisch und zur Dekoration
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • Olivenöl - 60 ml
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Avocado, Knoblauch und Tomate schälen und würfeln. Den Saft der Limette auspressen und die Schale abreiben. In eine geeignete Rührschüssel geben und den Rucola, Olivenöl und Basilikum hinzufügen.

Alles zu einer glatten Konsistenz pürieren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Ravioli in Salzwasser nach den Angaben des Herstellers kochen. Ich empfehle, kein Öl ins Wasser zu geben, denn der weit verbreitete Glaube, dies sei ein Trick, damit die Pasta nicht zusammenkleben, stimmt nicht. Die Pasta werden dadurch nur weicher und bleiben nicht al dente, wie sie am besten sein sollten.

Das Wasser abgießen und die Pasta portionsweise servieren (bei dieser Menge ergeben sich drei Portionen).

Jeweils etwas von der Soße darüber geben und mit frischen Basilikumblättern, die Ravioli mit Rindfleisch und Soße aus Avocado und Limette garnieren.

Guten Appetit!

Facebook
Favoriten
Twitter
Pinterest

Bewertung

4
50
41
30
20
10
Geben Sie Ihre Bewertung ab: