Zubereitung
Der Knoblauch wird geputzt und in Scheiben geschnitten. Das Hähnchenfilet in kleine Happen schneiden und säubern.
Der Spinat wird gewaschen und gut abgetropft, es ist besser, ganze Baby- oder mittelgroße Blätter zu verwenden.
Das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben hineingeben. Nach einigen Sekunden das Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren, bis es anfängt weiß zu werden.
Den Spinat mit 1 Prise Salz hinzugeben und den Topf abdecken, damit alles dünstet und die grünen Blätter verklumpen und weich werden.
Den Bulgur (mittlerer Schrotanteil) einfüllen und Wasser in dem auf der Verpackung angegebenen Verhältnis hinzugeben, da es verschiedene Korngrößen gibt, welche auch unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit und Kochzeit erfordern.
Das Gewürz Ras el Hanout, schwarzen Pfeffer und etwas mehr Salz hinzufügen.
Das Hähnchen mit Spinat zugedeckt, für 15-20 Minuten kochen lassen oder entsprechend der Kochanleitung für den Bulgur ihrer Marke.
Zum Schluss den Zitronensaft dazugießen und umrühren.
Das köstlich orientalisch schmeckende Gericht wird warm serviert.
Guten Appetit bei diesem Bulgur mit Spinat und Hähnchenfleisch!
