Zubereitung
Die Milch und die Butter auf schwacher Stufe, auf 80 Grad erhitzen und die Schokolade in gleich große Stücke zerkleinern und hineingeben, damit sie gleichmäßig und zur gleichen Zeit schmelzen.
Anstelle von weißer Schokolade können sie auch ganz dunkele verwenden, mit 50 % Kakao. Wenn die Masse homogen ist, den Wein und die verquirlten Eigelbe hinzugeben und unter ständigem umrühren, bei gleichbleibender Stufe für etwa 12-15 Minuten kochen.
Die sehr fein gehackten Walnüsse hinzugeben, man kann sie auch in einem Mixer zerkleinern, aber nicht zu Brei, es ist schön, wenn man noch feine Stücke in der Creme spürt.
Umrühren, in Tassen füllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Beim Eingießen und auch nach dem Abkühlen ist die Creme in den Bechern noch flüssig, das sollte sie aber nicht stören, denn im Kühlschrank wird sie danach schön fest.
Mit Walnusshälften garnieren und diese unglaublich leckere Schokoladencreme servieren!
Guten Appetit!
