Zubereitung
Die Milch auf den Herd stellen und sobald sie kocht, den Reis, die Zimtstange, Salz und die Zitrusschalen hinzufügen.
Dicht mit einem Deckel abdecken und für etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen oder bis der Reis weich ist.
Dann den Zucker, die Butter und Kakao hinzugeben (dabei umrühren, damit es nicht klumpt), den Zimt und die Zitrusschalen entfernen und bei offenem Deckel für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, wiederum auf schwacher Stufe und unter gelegentlichem Umrühren.
In Tassen oder Schalen füllen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit kleinen Pralinen verzieren.
Das auf diese Weise zubereitete Schokodessert hat eine weniger dichte Konsistenz, ist aber sehr cremig und angenehm.
Wenn sie ihre Milchreis dicker mögen, können sie die Milchmenge reduzieren. Oder wenn sie den Reis fester mögen, kochen sie ihn kürzer.
Guten Appetit!
