Zubereitung
Für die Zubereitung dieses köstlichen Hähnchen in Tomatensoße müssen die Tomaten geschält werden. Am einfachsten geht dies, wenn man sie kurz in kochendes Wasser taucht.
Dann hacken oder reiben.
Sie können auch Dosentomaten verwenden.
Das Hähnchenfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in heißem Öl kurz anbraten, damit es versiegelt wird.
Dann das Fleisch in eine geeignete Auflaufform legen und die Tomatensoße zubereiten.
Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten.
Sobald die Zwiebel weich geworden ist, den gehackten Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten.
Sobald der Knoblauch sein Aroma abgibt, die Tomaten zugeben und die Soße auf schwacher Stufe, unter gelegentlichem umrühren eindicken lassen.
Die Soße sollte nicht zu dickflüssig werden, da sie im Ofen noch etwas backen wird.
Bevor sie die Soße vom Herd nehmen, die Gewürze (Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Oregano), 1 Prise Zucker und die Sahne zur Soße hinzufügen.
Die Sahne macht die Soße sehr cremig.
Die aromatische Tomatensoße über das Fleisch gießen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Dann die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den abgetropften und in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf dem Fleisch anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Auflaufform für weitere 10-15 Minuten in den Ofen schieben, damit der Käse schmilzt und leicht gebräunt wird, dann servieren.
Guten Appetit bei diesem köstlichen und schmackhaften Hähnchen in Tomatensoße nach Italienischer Art!
