Zubereitung
Die Trockenhefe in lauwarmem Wasser mit 1 TL Zucker und 1 Prise Mehl auflösen. Die Mischung umrühren und beiseite stellen, bis die Hefe aktiviert ist.
In eine Schüssel 2 Tassen Mehl geben und 1 Prise Salz hinzufügen. Eine Mulde formen und die Hefe hineingeben. Das Olivenöl hinzugeben und mit dem Kneten beginnen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig für 30-40 Minuten lang, bei 40 Grad im Ofen oder 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig zu einer 1 cm dicken Ellipse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ei verquirlen und das Fladenbrot damit bestreichen. Großzügig mit Sesamsamen bestreuen und noch einmal für 20-30 Minuten gehen lassen.
Das Türkisches Brot mit Sesamsamen bei 220 Grad, für 15-20 Minuten, backen.
