Zubereitung
Das Wasser auf eine angenehm warme Temperatur erwärmen. Mit den Fingern einen halben Würfel Hefe hineinbröseln und den Zucker hinzufügen.
Gut verrühren und für 30 Minuten lang gehen lassen. Das Mehl sieben, das Salz und das Öl hinzufügen.
Die aufgegangene Hefe hineingeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig in handvollgroße Kugeln teilen.
Auf ein bemehltes Blech legen und an einem warmen Ort gut aufgehen lassen. Sobald sie aufquellen, sind sie bereit zum Braten.
Eine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden auf mittlerer Stufe vorheizen. Jede Kugel mit der Handfläche zu einem Fladen plattdrücken und in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Solange sie noch warm sind, kann man die fluffigen Bazlamas in der Pfanne mit Butter bestreichen.
