Zubereitung
Etwas Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und anbraten, bis sie golden und karamellisiert sind, für etwa 5 Minuten.
Das Mehl in der Brühe auflösen, damit keine Klümpchen entstehen. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Stufe auf mittel reduzieren, häufig umrühren und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist, für etwa 5 Minuten, je nach gewünschter Dicke.
Gegebenenfalls nochmals mit Salz abschmecken.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und heiß, mit der Fleischsoße servieren. Guten Appetit!
