Zubereitung
Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und die Paprikastücke darin für etwa 5 Minuten anbraten.
Die Eier separat mit einer Gabel verquirlen, den zerbröckelten Weißkäse, die gehackte Petersilie, Paprika und Milch hinzufügen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
In eine Auflaufform die gebratenen Paprika geben und gleichmäßig darin verteilen. Die Eimischung darüber gießen und mit einer Gabel leicht verrühren.
Die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und backen lassen, bis die Eier fest geworden sind, dann den fertigen Auflauf warm servieren.
