Zubereitung
Die Schweineherzen gut waschen. In einen tiefen Topf mit Wasser legen, Salz und schwarzen Pfeffer hineingeben und kochen lassen, bis sie weich sind.
Herausnehmen, abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Die beiden Eier in einer Schüssel verquirlen und jedes Stück in das Ei, dann in die Semmelbrösel und wieder in Ei tauchen.
In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die Panierten Schweineherzen sind fertig.
