Zubereitung
Die Schweinezunge gut waschen und in den Schnellkochtopf legen. 2 L Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Nach dem Aufkochen, den Topf öffnen, die Brühe abseihen und die ganzen Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Sellerie, Lorbeerblätter und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und salzen.
Den Topf schließen und wieder auf den Herd stellen.
Sobald er zu pfeifen beginnt, die Stufe reduzieren und für 40 Minuten kochen lassen. Wenn sie gar ist, die Zunge in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller anrichten, mit der bunten Salzmischung bestreuen und servieren.
Die Schweinezunge im Schnellkochtopf ist fertig.
