Zubereitung
Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Den Zucker, die Milch und das Öl hinzufügen. Gut verrühren.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und die Vanille unterrühren.
Ein Muffinblech mit Papierkörbchen auslegen und 1 EL des Teigs in die Muffinförmchen geben.
In jede Muffinform 1 Feige und einen 1/2 Walnusskern geben.
Mit einem weiteren EL der Mischung bedecken.
Die Muffins bei 180 Grad, für 20 Minuten backen.
Die Muffins mit grüner Feigenmarmelade sind fertig.
