Zubereitung
Wasser, Öl, Salz, Zucker, Essig und einige Nelken vermischen und zum Kochen bringen.
Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen und die vorgewaschenen Peperoni, deren Stiele man gekürzt hat, hinzufügen.
Für einige Minuten blanchieren lassen, dann in Gläser füllen, bis zum Rand mit der Marinade auffüllen und mit verschlossenem Deckel abkühlen lassen.
Die Sterilisierten rohen Peperoni sind fertig.
