Zubereitung
Die Zucchini schälen und würfeln. Mit der Brühe aufgießen und für etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen pürieren und die Saure Sahne hinzufügen.
Mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken. Die fertige Zucchinisuppe in Schalen servieren und mit Croutons und Dill garnieren.
Für die Croutons mit Dill
2-3 Scheiben Brot in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können sie auch in andere Form geschnitten werden.
In eine Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter, Dill und Salz übergießen. Gut vermischen.
Bei 200 Grad, für etwa 10-15 Minuten im Backofen backen oder bis sie gut gebräunt sind.
Die Zucchini Sahnecremesuppe mit Croutons ist fertig.
