Zubereitung
Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Etwas Öl erhitzen und mit 1 Tasse Wasser zuerst die fein gehackten Lauchzwiebeln und den Knoblauch, dann die Zucchini, Karotten und die Paprika weich andünsten.
Den abgespülten Buchweizen dazugeben, 1 Tasse Wasser angießen und kochen, lassen bis er gar ist.
Wenn sie möchten, können sie die Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Die Zucchini mit Buchweizen sind fertig.
