Zubereitung
Der Fisch säubern und in kleine Stücke schneiden. Für 30 Minuten lang in 1.5 L Wasser kochen, die gehackte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die schwarzen Pfefferkörner hinzufügen.
Den Fisch entgräten und durch ein Sieb mit der Brühe reiben.
Das Mehl goldbraun anrösten und mit dem Fischfond auffüllen.
Das feingeschnittene Gemüse dazugeben und fertig kochen. Bevor die Fischsuppe vom Herd genommen wird, mit der Milch andicken.
