Zubereitung
Den Blumenkohl für 10 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Salz verquirlen, jede Blumenkohlrose erst in den Eiern und dann in den Semmelbröseln wälzen und auf ein eingebuttertes Backblech legen.
Die Tomaten schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zum Blumenkohl geben.
Die Milch und Gewürze zu den restlichen Eier geben, verrühren und auf das Backblech gießen.
Den geriebenen Hartkäse (Parmesan, Grana Padano oder Pecorino Romano) darüber bestreuen.
Die in Stücke geschnittene Butter darauf verteilen und bei 190 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30 Minuten lang den Blumenkohl überbacken.
Blumenkohl mit Tomaten im Ofen ist eine schmackhafte und aromatische Angelegenheit.
