Zubereitung
Den Mozzarella reiben. Den Frischkäse hinzufügen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle für 2 Minuten lang schmelzen.
Dann die Eier hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss das Mehl und Backpulver hinzugeben. Alles mit einem Spachtel gut vermischen.
Die Mischung für das Keto Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit nassen Händen verstreichen. Nach Belieben würzen. Mit einer Gabel einstechen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Die Focaccia bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 25 Minuten backen.
Das Backblech sollte 25 cm groß sein.
